Популярный кулинарный блогер Екатерина с канала «Лайфхак от Кати» раскрыла секрет приготовления блюд без использования масла и антипригарных покрытий. Метод, позволяющий избежать брызг и сохранить сковороду чистой, вызвал ажиотаж среди подписчиков, набрав за сутки более 500 тысяч просмотров.
«Пергамент заменяет и масло, и антипригарный слой. Просто смните бумагу руками — так она плотнее приляжет к сковороде», — объяснила автор в ролике, демонстрируя жарку стейка на старой чугунной посуде.
Технология проста: на дно любой сковороды — даже с повреждённым покрытием — укладывается мятный лист пекарской бумаги. На него выкладываются продукты, которые готовятся под крышкой на среднем огне. По словам блогера, метод идеален для мяса, рыбы и овощей, сохраняя их сочность без добавления жира.
«Преимущество не только в чистоте плиты, — отмечают пользователи в комментариях. — Блюда получаются менее калорийными, а посуду не нужно оттирать от нагара». Некоторые подписчики экспериментируют, заменяя пергамент силиконовыми ковриками для выпечки, но Екатерина предупреждает: «При высоких температурах силикон может выделять вредные вещества».
Способ нашёл неожиданное применение у владельцев посуды с повреждённым антипригарным слоем. «Вместо покупки новой сковородки использую старую с пергаментом — работает как швейцарские часы», — делится опыт домохозяйка из Новосибирска. Эксперты по кулинарии подтверждают: метод безопасен, но советуют выбирать пергамент без воскового покрытия, чтобы избежать плавления при нагреве.
