Российский рынок цифровой торговли продуктами питания бьет исторические рекорды. Согласно исследованию Infoline, за первые три месяца 2025 года объем онлайн-продаж в этом сегменте вырос на 27%, достигнув отметки в 388 млрд рублей. Доля интернет-заказов в общем розничном обороте продуктов впервые превысила 5,5%, что свидетельствует о глубокой трансформации потребительского поведения.
«Пандемия 2020-х стала точкой невозврата. Сегодня каждый третий житель мегаполиса хотя бы раз в неделю оформляет доставку еды на дом. Но нынешний рост обусловлен не вынужденной изоляцией, а фундаментальными изменениями в логистике и сервисе», – объясняет Виталий Костичев, эксперт ритейл-рынка.
Аналитики выделяют три ключевых фактора бума. Во-первых, крупные игроки отрасли за последние два года сократили минимальный срок доставки до 15-30 минут в городах-миллионниках. Во-вторых, внедрение AI-алгоритмов для прогнозирования спроса позволило снизить цены на 12-18% по сравнению с офлайн-магазинами. В-третьих, появление гибридных форматов – таких как «виртуальные полки» с персональными рекомендациями – сделало шопинг интерактивным.
Любопытно, что структура заказов претерпела радикальные изменения. Если в 2023 году 70% покупок составляли объемные еженедельные наборы, то сейчас 55% приходится на спонтанные заказы из 3-5 позиций. Средний чек уменьшился с 2 800 до 1 450 рублей, но частота обращений к сервисам выросла втрое.
«Маркетплейсы продуктов питания превратились в цифровые аналоги угловых магазинов. Покупатель за пять кликов получает свежий хлеб к завтраку или недостающий ингредиент для ужина без необходимости менять домашнюю одежду», – отмечает Костичев.
Несмотря на впечатляющие показатели, потенциал рынка далеко не исчерпан. Для сравнения: в сегменте электроники доля онлайн-продаж превышает 40%, тогда как в категории FMCG (товары повседневного спроса) этот показатель едва достиг 4%. Эксперты прогнозируют, что к 2027 году каждый десятый рубль в продуктовой корзине россиян будет приходиться на цифровые платформы.
Парадоксально, но развитие технологий возрождает забытые форматы. Сервисы подписки на фермерскую продукцию, виртуальные сыроварни с прямыми трансляциями производства и AI-советники по сбалансированному питанию становятся новыми точками роста. Как показывают опросы, 68% пользователей готовы платить больше за возможность участвовать в «цифровой гастрономической экосистеме».
